原料
四季豆400克，猪肉200克，海米、大蒜、碎辣椒、花椒油、盐、味精、花生油各适量。
做法
1、将四季豆去老筋切段，猪肉切末，海米、大蒜切末。
2、锅中注油..
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原料
猪脊肉500克，干辣椒、笋尖、黄瓜、甜面酱、糖、酱油、淀粉、鸡蛋、味精、花生油、葱姜各适量。
做法
1、将猪肉切丁，入味上浆：笋尖、黄瓜切丁，葱姜切..
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材料
猪蹄 1只(约800克)，姜 30克
调料
卤包 1包，冰糖 50克，酱油、米酒 各1杯，盐 2小匙
做法
1、姜洗净，切片；猪蹄洗净，放入滚水煮5分钟，捞出，待凉。
2..
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主料
鲈鱼1条
调料
盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上汤、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉
做法
1．将鲈鱼处理干净，鱼肉片成薄片。
2．鱼..
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主料
咸黄花鱼
配料
干辣椒、花椒
调料
料酒、花生油、椒盐粉
做法
1．咸黄花鱼改刀成条。
2．将黄花鱼条炸熟。
3．炒香辣椒、花椒，放鱼条炒匀即可。
特点
色..
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主料
鼓眼鱼
配料
干辣椒、芝麻
调料
盐、味精、料酒、辣椒面、花椒面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油
做法
1．鼓眼鱼去皮、内脏、头，洗净改刀成块。将鱼块加..
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主料
红鱼
配料
肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒
调料
盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油
做法
1．红鱼处理干净，改一字花刀，加酱油、..
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主料
鲤鱼
配料
五花肉粒
调料
酱油、醋、盐、料酒、糖、泡椒、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、胡椒粉、辣椒油
做法
1．鲤鱼处理干净，将两面剞刀，加盐腌入味。
2．泡..
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主料
草鱼
配料
干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒
调料
盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油
做法
1．草鱼处理干净，取肉片薄片，头..
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主料
鲫鱼
配料
青红尖椒末
调料
盐、糖、酱油、料酒、醋、芥末油、花生油、香油、葱姜蒜末
做法
1．鲫鱼去腮、内脏，从中间片成两片，切成小块，加盐腌一下。..
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