主料
鳝片
配料
笋丝、木耳丝
调料
盐、味精、糖、醋、淀粉、花生油、花椒油、葱、姜、花椒
做法
1．鳝片切丝，入味，上浆。
2．用温油将鳝丝划熟。
3．煸炒配..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
主料
黄腊丁
配料
香菇
调料
干辣椒、盐、味精、料酒、葱姜片、糖、花生油
做法
1．黄腊丁处理干净。
2．爆香葱姜、辣椒，加鱼煎一下。
3．加汤炖15分钟，加配..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
原料
1、五花肉500克、蒜苗100克。
2、青椒片、红椒片、洋葱片各少许
调味料
郫县豆瓣20克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克
制作过程
1、肉洗净，..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
1、猪里脊肉300克，大米锅巴100克
2、玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克
调味料
1、盐、胡椒粉、料酒、味精各..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
发好的猪蹄筋300克，猪肉20克，葱、姜、青椒、红椒各适量
调味料
酱油、料酒、盐、胡椒粉、醋、香油、水淀粉各少许，鲜汤1碗
制作过程
1、猪蹄筋切成长约..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
里脊肉150克，姜末1大匙，鸡蛋清半个
调味料
绍酒10克，黄酱25克，白糖20克，水淀粉2小匙，香油15克
制作过程
1、里脊肉用凉水泡1小时后，去掉其白筋，切..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
猪瘦肉500克，熟芝麻25克，鸡汤200克
调味料
姜汁、葱汁、盐、料酒、白糖、八角、味精、香油各少许
制作过程
1、猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
猪肉350克，水发木耳、水发笋各50克，泡辣椒15克，姜、蒜各10克，葱15克
调味料
盐少许，酱油20克，料酒20克，水淀粉2大匙，盐、酱油、料酒、味精、白糖..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
水发蹄筋300克、油菜100克、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、花生油、水淀粉各适量。
做法
1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
荷叶饼100克，带皮熟五花肉400克，香葱、豆瓣酱、酱油、糖、味精、花生油、姜蒜末各适量。
做法
1、将荷叶饼切条，五花肉切大片，香葱切段。
2、锅内注油..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
