鹅肝乃法国人的最爱食物，越南南方曾受法国统治，所以越菜中不难找到法国菜的影子。这道菜是把鹅肝改煎为油炸，薄薄的脆浆，炸透后撒上提鲜的椒盐，松脆成香，..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
牙车块这个名字对越南华侨来说绝不陌生。“牙”是越南语读音，解作鸡的意思，而“车块”即为沙律。意谓鸡肉与杂菜丝混合而吃，食味清淡又有益健康，追求窈窕的..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
烧牛肉的肉质鲜嫩，脂肪分布平均。肉味浓馥，肉汁充盈而不干硬，以八成熟的上选，配以沙律菜而吃，清淡富营养，乃瘦身一族的上选。
分量： 1～2人
预备时间：..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
这个沙律真的很有意思，它不单是一款简单沙律，更是一项手工艺品。记忆中，曾经在电影中的某一情节，看到一个越南人亲手才巴木瓜直接剖开，再横刨成丝，其工序..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
Saigon餐厅的特色莱，不但入口美味，色彩也很吸引，由于此沙律带有酸味，能令人食欲大增。
分量：1～2人
预备时间：20分钟
烹调时间：5分钟
材料
扎肉30克(切..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
清淡而略带鲜红的酸汤，颜色丰富而色泽诱人，味道酸中带鲜甜，乃消暑妙品，亦是越南人爱喝的家常清汤。
分量：2人
预备时间：20分钟
烹调时间：20分钟
材料
鸡..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
白鳝烤香后入口香脆，肉质干身却仍存有鱼汁，肥美而不腻口，令人齿颊留香。
分量：2人
预备时间：20分钟
烹调时间：5分钟
材料
白鳝(中段)200克，生油1茶匙，..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
软壳蟹全身布满肥美油膏，壳软而入口松软，全只可吃，配以油炸方法烹调，再伴以椒盐翻炒，可口入味，乃小酌怡情、伴食妙品。
分量：2人
预备时间：lO分钟
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发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 4
泰国中北部的美食，属泰式汤菜。可用明炉边煮边食用，风味独特，与中国潮州菜颇相似。食用时，先把鱼吃掉，再饮用鱼汤，因为鱼汤在不断滚煮时，鱼鲜味溶入汤中..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
曼谷名食，已有数百年历史。据知，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，甚少作烹汤之用，因为椰奶带甜味，比较腻滞。而此菜则利用椰奶代水煮汤，别具一格。
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发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
