用料
主料：鲜鲤鱼肉中段750克
调料：色拉油、盐、葱结、姜片、蒜片、白糖、醋、绍酒、麻油各适量
制作步骤
1、将鱼用刀片切成瓦块形状，用盐、葱结、姜片、绍..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
用料
主料：螯虾1000克
调料：干尖椒、八角、花椒、葱、姜、蒜头、香叶、陈皮、草果、高汤、糖、味精、荆沙酱各适量
制作步骤
1、把虾洗净，从尾部拉出虾肠。
..
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用料
主料：鱼蓉250克
配料：肥膘肉100克、马蹄适量、鸡蛋5个
调料：盐、味精、鸡粉、姜葱汁、生粉、李锦记蒸鱼豉油
制作步骤
1、鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋..
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用料
主料：龙虾仔2只(重约500克)
配料：鸡蛋4个、小白菜汁适量
调料：盐、味精、高汤、生粉
制作步骤
1、把龙虾仔的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆后..
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用料
主料：鳜鱼2000克
配料：冬笋100克、香菇50克、火腿50克、鸡蛋3个
调料：色拉油、盐、糖、番茄酱、白醋、清汤、生粉、面粉、味精各适量
制作步骤
1、鳜鱼..
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用料
主料：蟹黄50克、龙虾1500克
配料：带皮冬瓜500克、鸡蛋
调料：盐、味精、鸡粉、生粉、姜葱汁、上汤各适量
制作步骤
1、将蟹黄加葱姜汁炒透，除去异味，..
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用料
主料：鲜银针鱼500克(梁子湖生长的野生鱼)
配料：猪肉、青红辣椒、洋葱
调料：色拉油、精盐、鸡粉、味精、白糖、小麻油、美极酱油、黄酒、姜、葱汁、生粉..
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用料
主料：水发鱼肚750克、蟹黄50克(制好)、鱼蓉100克
配料：冬瓜500克、冬菇50克、枸杞10克
调料：精盐、味精、白胡椒、姜、葱、黄酒、鸡油、清汤、淀粉各适..
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用料
主料：鳙鱼头1500克
配料：火童100克
调料：盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量
制作步骤
1、将鳙鱼头处理干净，剞上花刀，将火..
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用料
主料：鳜鱼600克
配料：火腿丝少许、菜心6棵
调料：盐、味精、绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、清汤、水淀粉、熟猪油各适量
制作步骤
1、将鳜鱼肉用清水漂洗净血水..
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