用料
主料：猪前夹肉400克(肥瘦比为3：7)、鱼蓉250克、马蹄、肥膘肉
配料：菜心、大白菜、蛋清
调料：盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒、淀粉、上汤各适量
制作步..
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用料
主料：猪前夹肉500克
配料：糯米250克、马蹄150克
调料：盐、味精、胡椒、葱、姜各适量
制作步骤
1、取猪前夹肉用排刀法剁碎，放入盆内，放入剁碎的马蹄..
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用料
主料：金钩翅25克
配料：绿豆芽200克、香菜梗、红椒
调料：香油、红油、酱油、上汤、鸡精、白糖、盐、味精、姜汁各适量
制作步骤
1、将绿豆芽择去两头洗..
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用料
主料：五花肉500克
配料：梅干菜150克
调料：精盐、酱油、葱段、牛姜、白糖、红腐乳汁、黄酒、桂皮、味精、芝麻油、生粉各适量
制作步骤
1、将猪五化肉放..
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用料
主料：油发鱼肚200克、鸽蛋7只、鸡脯肉30克、净鱼肉20克、净虾肉30克、熟瘦火腿10克、蟹黄20克
配料：鸡蛋清、红辣椒、黄瓜各适量
调料：精盐、白胡椒粉..
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用料
主料：猪五花肉500克
配料：米粉、柿子南瓜(装饰)1个
调料：精盐、酱油、红腐乳汁、胡椒粉、白糖、姜末、黄酒、五香粉、清水各适量
制作步骤
1、将猪五花..
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用料
主料：雪梨10个、水发蛤士蟆150克
调料：冰糖汁
制作步骤
1、雪梨去核挖空，漂洗干净备用。
2、将水发蛤士蟆用冰糖汁调匀，注入雪梨中，入笼蒸制90分钟即..
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用料
主料：蛋蓉糕250克、卤水墨鱼200克、卤水猪舌200克、卤鸭菌200克、大头菜100克、胡萝卜500克、莴苣500克、黄瓜1250克、虾仁80克、紫菜卷150克、鱼胶粉200..
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用料
主料：新鲜活鲍鱼12只
配料：干尖椒
调料：色拉油、料酒、香醋、姜汁、盐、味精、鸡精、老抽、红油、香油、蒜泥 各适量
制作步骤
1、鲍鱼宰杀，取肉剞..
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用料
主料：海螺肉400克
配料：小白菜心200克
调料：盐、味精、鸡粉、XO酱、白糖、红油、香油各适量
制作步骤
1、将螺肉片成薄片，入沸水中汆透水，用冰水漂冷..
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