原料
白脱油300克，鹅肝500克、猪油膘200克，鲜奶油200克，蔬菜香料100克，香叶2片、玉果粉1／2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、白兰地酒少许。
制法
鹅肝、..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 4
原料
肉鸡1只1000克，鸡肝泥500克，奶油少司500克，胡萝卜、葱头、芹菜各50克，胶冻汁，西生菜，紫生菜丝，炸土豆丝50克，柠檬汁1茶匙，盐3茶匙，香叶2片。
制..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
嫩羊肉1500克，里昂土豆，黑胡椒1茶匙，迷迭香1／2茶匙，百里香1／2茶匙，蒜末12克，葱头末12克，盐5茶匙，胡椒粉2茶匙，葱头100克，青椒100克，胡萝卜10..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
材料
黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜
制作
(1)取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块
(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 5
材料
烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
制作
(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 5
材料
烟熏鸭胸、混合生菜、蘑菇片、番茄花、小红萝卜、橙肉、橙汁、甜橙酒、油醋汁、混合香料
制作
(1)烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠排放在盆的一侧。
(2)盆的..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
材料
鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒
制作
(1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱后，用白酒、盐、胡..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
材料
黄瓜、刁草、草莓(或樱桃番茄)、奶油、柠檬汁
制作
(1)黄瓜切成厚薄均匀的片。
(2)奶油用打蛋器打发后加入柠檬汁和刁草，即成刁草酸奶汁。
(3)黄瓜用刁草..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
材料
龙虾、混合生菜、洋葱、西芹、柠檬片、蘑菇片、小萝卜片、青椒、红椒、番茄丁、胡萝卜、白胡椒粒、香叶、油醋汁、鱼汤、盐、白酒。
制作
(1)龙虾去头尾、..
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材料
蛇果、亚芝竹、甜橙、甜豆、罗勒叶、混合生菜、油醋汁
制作
(1)蛇果去芯，切成大块：亚芝竹也切成相同大小的块。
(2)甜橙去皮，挖出橙肉；甜豆焯水。
(3)..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
