原料
牛肚300克，牛肠300克(白面、大粒盐少许)，牛肉(腱子肉)200克，肉汤5杯(水7杯，洋葱1／2个，大葱1根，姜1块，蒜3瓣，胡椒5粒)，鲜蘑5个，香菇3个，金针蘑..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
牛肉200克，粉条100克。
牛肉作料：蒜泥1大匙，葱花2大匙，酱油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻盐1大匙，香油1大匙，胡椒面少许。
粉条作料：酱油1小..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 5
原料
火锅汤水6杯，肥牛400克，蔬菜根据需要选用(牛蒡、白菜、韭菜、南瓜、生菜、香菇、金针蘑、苏子叶、茼蒿、大葱、豆腐、年糕等)。
蔬菜的拾掇
1、牛蒡像削..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
原料
火锅汤水6杯，虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个，蔬菜根据需要选择。
海鲜的拾掇
1、虾从背部挑去沙线。
2、鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞..
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原料
豆芽200克，金针蘑1袋，大葱1／2根，红辣椒1个，鲲鱼30克，水4杯，蒜泥l／2大匙，酱油1大匙，精盐少许。
操作方法
1、将(鱼是)鱼干炒后加水煮5分钟，用纱..
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原料
辣白菜1/4棵，豆芽100克，鲲鱼20克，海带水6杯(或海带20厘米，水6杯)，大葱1根，辣椒面2小匙，蒜泥2小匙，年糕片100克，精盐少许。
操作方法
1、把辣白菜..
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原料
牛肉150克，萝卜400克，大葱1／2根，香油2小匙，蒜泥2小匙，酱油2大匙，水6杯，精盐、胡椒面少许。
操作方法
1、牛肉切成5厘米见方的片。
2、萝卜切成薄..
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原料
萝卜400克，(鱼是)鱼海带汤6杯，香油2小匙，辣椒面1大匙，酱油1大匙，精盐少许，蒜泥2小匙，小葱5根。
操作方法
1、萝卜切成粗丝。
2、小葱切成2厘米长的..
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原料
大酱4大匙，辣椒酱1大匙，嫩角瓜1 00克，豆腐1 00克，洋葱1／4个，香菇2个，大葱1／2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，鲲鱼1 5克，水3杯，精盐少许..
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原料
花蚬12个，牡蛎50克，虾(中下等个)4只，豆腐50克，角瓜70克，萝卜50克，大葱1／根，红辣椒1个，青辣椒1个，辣椒面1／2大匙，蒜泥2大匙，姜酒1大匙，大酱4..
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