以当地肉质肥美的鲫鱼为主料，经炭火烤制，促使调味渗透鱼肉里，成菜色泽悦目，鱼肉香脆，外酥里嫩。
主料
净鲫鱼
辅料
木炭
调料
葱 姜 蒜 料酒 精盐 味..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
这是一款创新的安徽菜品。
青鱼肉鲜嫩，玫瑰花淡香。以鲜花入馔，既有文化品位又增添美食营养。
主料
净青鱼肉
辅料
鲜玫瑰花 蛋清
调料
精盐 味精 葱姜汁 ..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
野菜类别繁多，除去有毒和受污染者，都可入菜，主要取其田园风味。鹌鹑味道鲜美，食不腻人。野菜扣香鹑，鹑肉干香，野菜爽口。安徽农家风味菜品，很受公众喜爱..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
这是在综合兄弟民族竹筒制菜和烧烤的烹饪技法后，推出的一款安徽风味菜肴。
此菜充分利用石斑鱼这一地方资源，使色香味形都得到了提升，鱼肉鲜嫩，清香扑鼻。
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发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
农家小吃是安徽菜创新大赛获奖菜肴。
农家黑皮小猪五花肉，鲜香肉嫩滋润；马齿苋具有清热去毒杀菌明目之功，且干香爽口。成菜造型独特，肉肥不腻，马齿苋清香..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
安徽地方创新风味菜肴。鸡肉经炭火烤制，竹筒的清香直透肉中，鲜美清香又带有烟火味，是热点佳品。
主料
净土仔鸡
辅料
鲜竹筒 粽叶 彩带 木炭
调料
葱姜汁..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
徽州兰花火腿和徽州臭豆腐为地方名特产品，配合入馔风味特色浓烈。此菜是安徽特色菜肴，初闻臭却吃时香，并历久难忘。
主料
徽州兰花火腿
辅料
徽州臭豆腐
调..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。
鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化，利用蔬菜自然色素成菜，软糯香甜，形色味俱美。是安徽创新菜肴中的上佳菜品。
主料
净..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
锡包银鳕鱼系以深海鳕鱼成菜，其营养价值高，口感鲜嫩，肉细无刺，油润芳香，深受公众欢迎。
主料
鳕鱼肉
辅料
锡纸
调料
精盐 味精 胡椒粉 姜葱汁 生油
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发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
毛豆腐入馔是安徽菜肴一大特色。咸鸭蛋咸鲜味醇，经压末炒香，滋味特别。
此菜是安徽创新菜品，成菜豆腐外脆内嫩，口感重厚。
主料
毛豆腐 咸鸭蛋
调料
精盐 ..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
