山芋又叫红薯、红苕、地瓜等，甜软香糯，具有养肠胃，通便秘，去宿瘀、脏毒之功效。
此菜色泽悦目，外酥脆，内糯甜。传统安徽菜肴的创新菜品。
主料
黄心山芋
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发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
黄山三石是将安徽享有盛誉的三样山珍入馔，再配上新鲜的菜心，更显得石斑鱼鲜香，石鸡细嫩，石茸爽口。此菜增色增味，充分彰显了安徽的地域特色。
主料
新安江..
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西红柿味美价廉，红艳酸甜，营养丰富。脆皮西红柿外脆里嫩，外金里红，酸酸甜甜，老少皆宜。
主料
西红柿
调料
面粉 泡打粉 淀粉 精盐 味精 色拉油
制作..
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蜜汁山芋，大众化食品，也是安徽传统菜肴。山芋价廉物美，田园风味，绿色食物。成菜清爽悦人，软糯香甜。
主料
黄心山芋
调料
白糖 蜜糖 淀粉
制作过程
1．..
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猪仔排肉鲜细嫩，经豆腐衣、稻草包裹烧熟，不仅成菜造型独特，而且稻香沁人，是安徽菜创新大赛获奖菜肴。
主料
猪仔排
辅料
净稻草
调料
姜 蒜 葱 料酒 老..
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蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血均可食用，其味非常鲜美，不仅营养丰富，还可以治疗多种疾病。椒盐大王蛇成菜色泽金黄，外脆里嫩，鲜美无比。接待任务和宴会菜肴。..
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石耳、石鸡、竹荪均是黄山山珍。石耳香糯，石鸡鲜美，竹荪味爽，三者合一，别具一格，是上等的滋补营养品。接待任务菜肴，也深受公众喜好。
主料
石耳 石鸡 ..
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太平湖水质清澈明亮，无污染，其鱼头肥嫩细腻，加调料入煲烧熟，香气四溢，令人食欲猛增，是安徽一大地方特色菜肴。
主料
太平湖大鱼头
调料
蚝油 葱 姜..
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虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，..
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马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行菜”，药用成分多，对多种细菌有很强的抑制作用。
此菜是接待任务和宴会菜肴，成菜后马齿苋干香，猪肉肥而..
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