这是一款参加杭州国际美食节的获奖菜肴。
青鱼茸肉质多脂，细嫩味美，做成鱼圆再配以青菜心、石耳成菜，不仅色泽悦目，而且口感滑嫩，味香咸鲜。
主料
净青..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，营养价值高，动物性天然食品，其成分和营养的组合优于鸡、鸭、鹅肉。
香辣螺肉是一款安徽创新菜肴，成菜干香麻辣，肉鲜味爽。
主料
..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
黄山石鸡、石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色，此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功。
主料
石鸡 石耳
调料
高汤 料酒 精盐..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
安徽大众化菜肴。土鸡肉质细嫩鲜香；馄饨皮薄肉糯。吃时汤热味爽，菜香扑鼻，营养丰富，老少皆宜。
主料
馄饨 土鸡
调料
葱段 姜 精盐 白糖 味精 料酒 ..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
太平湖大鲢鱼，鱼头硕大饱满，经小火慢炖，汤呈奶汤色。吃时汤白鲜香，鱼酥诱人，胶质丰富，滋补强身。
主料
太平湖鲢鱼头
调料
精盐 味精 葱 姜 料酒 ..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
安徽农家特色菜肴。成菜都是大众化菜蔬，再配上猪五花肉、蛋饺、鹌鹑蛋、熟火腿、熟牛肉，花色品种众多，鲜香味美适口。节日喜庆必备菜品。
主料
干角豆 冬笋..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
淡水闸蟹经花雕酒醉制后，蟹壳灰青，蒸后灿然金黄，蘸而食之，蟹肉鲜美，酒香浓醇。传统佳肴，天下留名。
主料
淡水闸蟹
辅料
花雕酒 花椒粒 小坛子
调料
姜..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。
干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。
主料
千张
辅料
水发干笋丝 红椒丝
调..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
田园瓜菜都是维生素的宝库，也富含矿物质。不同颜色瓜菜的营养成分也各有侧重。田园时蔬的配菜，色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，能平衡人的膳食，促进身体健康..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
野山菌味美，营养价值高，还有药用功效。鳝鱼有“赛人参”的美誉。野菌炖鳝鱼，野菌味美，鳝鱼肉鲜，辅以火腿增香，是热点的安徽菜肴。
主料
野山菌
辅料
净鳝..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
