原料
净鸡肉400克，鸡蛋3个，肥膘肉50克，火腿、海米各15克，葱25克，姜、蒜片各10克，料酒25克，精盐4克，味精2克，湿淀粉，汤各30克，芝麻油15克，油100..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
仔光鸭1只约1250克，葱20克，水发香菇25克，姜15克，啤酒150克，清汤1000克，精盐4克，味精1克，芝麻油10克。
制作
1、将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
原料
鸭脯肉300克，青柿子椒125克，鸡蛋清1个，料酒、酱油各10克，精盐3克，白糖2克，鸭汤75克，湿淀粉25克，鸭油500克，芝麻油10克。
制作
1、将鸭肉切成丁。..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
熟鸭肉、熟鸭掌各100克，生鸭肝150克，鸡鸭清汤150克，香糟酒50克，精盐3克，白糖2克，味精1克，葱姜油30克，湿淀粉10克。
制作
1、将熟鸭肉切片。鸭掌切..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
去骨熟鸭掌500克，黄瓜75克，芥末15克，酱油15克，醋5克，精盐2克，味精2克，芝麻油15克。
制作
1、将芥末内加开水25克，闷10分钟。鸭掌切成两段。黄瓜切..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
猪五花肉100克，蒜瓣25克，韭菜花、酱油、腐乳汁、辣椒油各25克。
制作
1、将五花肉刮净皮上油泥，加水泡洗干净。蒜瓣捣成蒜泥。
2、锅内加清水，下入五..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
猪五花肉650克，干虾仁25克，蜂蜜10克，料酒、酱油、葱姜汁各15克，精盐2克，花椒、八角水20克，芝麻油15克，油800克。
制作
1、将五花肉刮洗干净，下入..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
猪肘子1个约700克，葱、姜各25克，调料包(内装花椒、八角、桂皮各5克，陈皮3克)1个，料酒30克，酱油40克，蒜泥、辣椒油、腐乳汁、韭菜花酱各20克，汤1000..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
用料
材料：鸡血１块，实豆腐２块，瘦肉２两，笋肉约１两半，冬菇４只，湿海参约４两，榨菜１小块。鸡蛋２只，芫茜１棵，上汤４杯。
调味：老抽１汤匙，生抽１..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1／2茶匙，味精1／4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。
制法
将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
