材料
主料：牛蹄筋500克。
配料：青蒜100克。
调料：料酒10克，精盐1克，白糖2克，味精2克，醋1克，鸡汤150克，色拉油30克，鸡油10克，酱油8克，红糖5克，干酱..
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用料
主料：大虾10只、澳带10个、鲍鱼10只、海参10只
配料：青红椒
调料：鸡汤、盐、味精、蛋清、生粉、精制油
制作步骤
1、大虾除去沙线、虾壳，改刀与澳带一..
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用料
主料：银鳕鱼540克、大虾300克
配料：鸡蛋、荸芥、鸡油
渊料：鸡汁、海鲜粉、番茄酱、醋
制作步骤
1、虾仁制蓉，加荸荠、番茄酱制成球形或红梅形，小火烧..
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用料
主料：百灵菇550克
配料：白菜叶、羊肉、鲜虾仁、豆腐、面包糠
调料：鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、盐、清汤、淀粉、精制油
制作步骤
1、白菜叶开水烫透，包上羊..
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用料
主料：牛肚250克、牛肥肠200克
配料：青红椒
调料：药料、蚝油、味精、红油、淀粉
制作步骤
1、牛肚、牛肥肠清理干净。
2、十几种药料加水烧开放入牛肚、..
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用料
主料：鳜鱼100克
配料：鸡蛋
调料：糖、醋、番茄、盐、生粉、精制油
制作步骤
1、鳜鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，剁去头尾，剔去刺骨，片成两片，用坡刀改成..
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用料
主料：羊腿1500克
配料：香菜段、鸡蛋
调料：葱丝、姜丝、干椒丝、药料、绍酒、酱油、糖、味精、香油、鲜汤、精制油
制作步骤
1、羊腿除去血水，加入调味..
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用料
主料：羊排500克
配料：水发人参、大枣
调料：绍酒、味精、药料
制作步骤
1、羊排改刀成寸段，用清水冲去血水。
2、将羊排段放入药料、调味料腌制好，煮..
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用料
主料：牛百叶450克
配料：香菜段
调料：葱丝、姜丝、绍酒、酱油、味精、盐、精制油
制作步骤
1、百叶洗净改刀，入热油爆脆。
2、爆完的百叶回勺，放入调..
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用料
主料：去骨羊肋250克、酸菜750克
配料：南瓜、西芹、鱼蓉
调料：牛骨汤、盐、老抽、麻油、香油
制作步骤
1、南瓜刻成扇形，酿入鱼蓉，蒸制成熟。
2、羊肉..
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