这道菜主要利用各种材料的堆砌造出立体层次，并以炸稻穗来衬托出秋收的强烈感觉，让食物更有意景，加上利用奉书纸卷鱼，仿如奉上诰书于天，致上感恩之语。
分..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
这道菜以松针、烧栗子和白雪(蛋白)营造出意景和进食气氛，令甘鲷鱼的季节感跃于碟上，为秋末冬初的季节料理。日文以“小袖烧”取名，乃由于甘鲷鱼卷烧后的外形..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
朴叶烧是日本比（马单）高山的乡土料理，烧烤朴叶能散发独特叶香，配以咸鲜的味噌及辛辣的葱，香气袭人，增加食欲。
分量：1人
预备时间：20分钟
制作时间：15..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
日本人爱吃海鲜，利用直接的烹调手法，可保留鱼的原味。鲇鱼加蓼叶，是完美的搭配。进食时，以暖石保温，虽属原始风味，但不失高雅感觉，故是一道意、味、景、..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
海老芋是京野菜，肉质嫩滑，芋味香醇。系云丹属海鲜极品，色泽诱人，食味鲜甜中带腥，制成的酱汁香味独特，与海老芋搭配，属粗中带细、清淡香口的特色野菜料理..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
品尝食物以色、香、味、形为准则。这道菜先以造型吸引食客，再以香味诱发食欲，再搭配食物摆设营造秋冬气氛，让烧干了的舞茸吸取牛肉汁精华，食味更显和谐了。..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
这道风味重的日式烧烤料理，令人食欲大增。龙虾壳经加热会散发出独特香气，加上烧汁夹有蛋黄和味噌，色泽天然而味道鲜香，再配以虾肉，鲜甜爽口，叉不失原汁原..
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天麸罗是16世纪时从葡萄牙传入日本，经过长时间的演化，发扬光大成今日典型的日本料理。
分量：2人
预备时间：l5分钟
制作时间：l5分钟
预先准备
天汁：木鱼水..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
寿司饭250克，松子仁15克，核桃仁20克，黄瓜条25克，蛋松适量。
制作
1、将核桃仁用刀面拍碎，黄瓜条切丁。
2、把寿司饭、松子仁、蛋松放入碗内，与核桃..
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原料
寿司饭200克，熟鳗鱼肉(从超市买的鳗鱼肉经过微波炉烤脆而成)150克，鲜青菜叶50克，盐、胡椒粉各少许。
制作
1、将熟鳗鱼肉抹匀盐和胡椒粉切碎，将青菜叶..
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