原料
鳝筒500g，田螺250g，清汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜、蒜、鸡油各适量。
制法
将鳝鱼宰杀，洗净，斩成段。炒锅上火，放鸡油，煸葱、姜、蒜，再放鳝筒煸..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
原料
鲜蹄膀1只约1000g，青菜200g，上汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜各适量。
制法
鲜蹄膀焯水后放入煲内，加上汤、葱、姜、绍酒上火炖2小时后放入青菜，用精盐..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
南瓜400g，白果200g，冰糖、精盐各适量。
制法
南瓜切成菱形片状后焯水，白果焐油。把南瓜片、白果加入冰糖、精盐、水，入煲小火炖制1小时即可。
操作要..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 5
原料
白灵菇400g，上汤、精盐、味精各适量。
制法
白灵菇用上汤卤制后再批成大片，放入煲中加上汤煨制1小时，加精盐、味精调好味即可。
操作要领
白灵菇要新鲜..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
水面350g，米饭500g，青菜、肉丝、虾仁、鸡汤、精盐、绍酒各适量。
制法
煲中放入鸡汤烧沸后，一次放入水面、米饭、肉丝、虾仁、绍酒，待烧至浓稠放入青..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
草鸡1只(约750g)，面粉、葱花、鸡蛋、精炼油、高汤、精盐、酱油、白糖、味精、绍酒各适量。
制法
1、先将鸡蛋磕入碗中，加面粉、葱花、精盐、水搅匀。
2..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 4
原料
桂鱼1条(重约100O克)，糖醋汁200克，鸡蛋1只，盐1茶匙，姜汁酒1茶匙。
制法
在桂鱼胸鳍部位下刀使头、身分离，取鱼头腮骨做松鼠头，鱼身部取出脊骨、腹刺..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 5
原料
生蚝12只，芫荽叶10克，蒜茸10克，姜茸10克，生粉10克，姜汁酒2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，麻油1／2茶匙，精盐1／2茶匙。
制法
生蚝取肉用淡盐水洗净，加入姜..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
用料
主料：面粉、莲蓉、咸蛋黄粒
配料：黑芝麻
调料：干酵母、泡打粉、白糖
制作步骤
1、将莲蓉分成小剂，分别包入咸蛋黄粒，搓成圆球馅心待用。
2、将面粉、..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
用料
主料：面粉
调料：干酵母、泡打粉、熟松仁、麦淀粉、色拉油、白醋、番茄酱、番茄沙司、糖
制作步骤
1、将番茄酱、番茄沙司、糖混合后入少油的锅中炒制，..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
