用料
主料：冬瓜1000克
配料：蟹黄50克
调料：鸡油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、湿淀粉20克
制作步骤
1、冬瓜去皮修成四方状，剞十字花刀，放入鸡油、..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
用料
主料：大白菜心500克、加工好的银杏100克、熟腊肉50克
调料：鸡油50克、盐5克、味精3克、鸡汤500克
制作步骤
1、将大白菜心洗净解刀，将腊肉解切成片。
2..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
用料
主料：水发干笋750克
调料：鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克
制作步骤
1、将水发干笋切成薄片。
2、锅内放入鸡油，下入干笋煸炒，..
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用料
主料：土鸡蛋4个、鲜银鱼100克
配料：熟蟹黄25克
调料：鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克
制作步骤
1、将银鱼清洗干净，入味待用。
2、鸡蛋放入..
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用料
主料：黄牛鞭500克、牛宝500克
配料：菜胆300克
调料：植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50 克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果..
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用料
主料：百灵菇500克
配料：芦笋500克
调料：鸡油50克、鸡汤2000克、盐5克、味精5克、湿淀粉10克、胡椒粉2克
制作步骤
1、将百灵菇解切成片，放入砂煲内，..
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用料
主料：水发牛鞭750克、水发鹿鞭500克、鸡肾250克
配料：虫草24根、天麻30克、枸杞l5克、菜胆250克
调料：盐10克、味精5克、糖10克、鸡油20克、浓鸡汤1500..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
用料
主料：净鳜鱼肉300克、鲜鱿鱼500克
配料：牛肥膘肉100克、白果50克、两芹50克、红萝卜30克、菜心12个
调料：植物油500克(实耗50克)、鸡油50克、盐6克、奇..
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原料
净兔肉300克，红辣椒、水发香菇各50克，香葱粒10克，料酒、酱油各10克，熏醋20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉30克，汤25克，辣椒油2..
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原料
带皮猪五花肉750克，豆豉30克，冰糖10克，酱油15克，糯米甜酒汁20克，猪油1000克。
制作
1、将豆豉切碎。五花肉刮洗干净，下入水锅内煮至七成熟捞出，擦..
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