原料
黄桑鱼400克，潮州酸菜50克
调料
胡椒粉、盐、味精、鸡精、高汤各少许
制作方法
1、黄桑鱼去头，与酸菜分别切片上浆，滑油出锅。
2、锅内倒入高汤烧开..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
原料
风鹅150克，咸白菜100克，冬笋50克，虾干50克
调料
猪油、盐、味精、鸡精、高汤各少许
制作方法
1、各原料焯水沥干。风鹅、咸白菜、冬笋切片待用。
2、锅..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
菠菜200克，鸡蛋3个
调料
高汤、盐、味精各少许
制作方法
1、菠菜取叶焯水，打成菠菜汁。
2、锅内注入高汤，调味，加入菠菜汁，勾芡装入盘内。
3、鸡蛋取..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
原料
草鱼肉500克，野菜50克
调料
高汤、盐、味精各少许
制作方法
1、草鱼肉打成蓉，做成鱼米。
2、野菜焯水洗净，泡凉待用。
3、锅内注入高汤，调味勾芡，放..
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原料
鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许
调料
海鲜酱、糖、味精各少许
制作方法
1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包..
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原料
蛏子400克，洋葱100克，锡纸包1个
调料
海鲜酱、糖、味精各少许
制作方法
1、蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝。
2、铁板烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏..
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原料
盐菜200克，冬笋100克，虾干10只
调料
盐、味精各少许
制作方法
1、盐菜切成长段，冬笋切成片。
2、盐菜铺底，冬笋片整齐地摆放在盐菜上，虾干铺在笋片上..
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原料
石磨豆腐300克，咸肉100克，笋干50克
调料
盐、味精、高汤各少许
制作方法
1、石磨豆腐切块，焯水洗净，笋干浸泡切散；咸肉切厚片。
2、石磨豆腐加盐煮透..
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原料
鲜带子10只，芦笋、蟹柳各80克，馄饨皮250克
调料
盐、味精、鸡精各少许
制作方法
1、先将馄饨皮装入模子，入油锅炸至金黄，成盏状待用。
2、鲜带子、芦..
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原料
牛蛙2只，龙井茶25克，竹网1张，竹扦2根
调料
盐、味精各少许
制作方法
1、牛蛙宰杀，洗净剁成块，腌渍。入油锅炸至金黄，沥干油。
2、竹网卷起，用竹扦..
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