原料
五花肉200克，冬笋50克，葱花20克，千张(豆腐皮)10张，南肉200克
调料
猪油、味精、鸡精、盐、高汤各少许
制作方法
1、把五花肉、冬笋剁成馅，加入葱花，..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
原料
蹄筋250克，油菜心150克，胡萝卜片适量
调料
味精、鸡油、盐、高汤各少许
制作方法
1、油菜心焯水，调味，插上胡萝卜片装盘待用。
2、蹄筋焯水，加入高汤..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
原料
山羊腿1只(约1250克)
调料
酱油、糖、味精、香料各少许
制作方法
1、山羊腿去毛。焯水沥干。
2、调料调好汤汁，将山羊腿卤制成熟，改刀装盘，汤汁勾芡淋..
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原料
猪肚100克，里脊、蹄筋、本鸡、鱿鱼干、白萝卜各50克
调料
盐、味精各少许
制作方法
1、猪肚、里脊、鱿鱼干、蹄筋切成条，本鸡、白萝卜切成块，焯水沥干..
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原料
五花条肉250克，霉干菜50克，油菜心、胡萝卜片各适量
调料
酱油、糖、味精各少许
制作方法
1、五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。
2、将冻好的..
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原料
鸡中翅300克，橙汁适量
调料
浓汤、酱油、蚝油、糖、味精各少许
制作方法
1、鸡中翅焯水洗净。
2、浓汤调味，入鸡中翅煨至成熟，装盘。
3、橙汁勾芡，淋..
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原料
牛肉300克，洋葱片、青椒片、红椒片各100克，竹扦数根
调料
孜然粉、胡椒粉、盐、味精各少许
制作方法
1、牛肉切成小粒，加盐、味精，打上劲，制成牛肉丸..
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原料
当年嫩鸡1只
调料
盐、味精各少许，面包糠150克
制作方法
1、嫩鸡宰杀，去毛、内脏，剁块腌渍。
2、入油炸至成熟，表面金黄色。
3、加入面包糠翻炒装盘。..
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原料
老鸭1只(约1750克)，子排250克，猪蹄250克，文蛤、油菜心、鱼圆、海参、黑木耳、冬笋各适量
调料
盐、味精、高汤、葱、姜、花雕酒、粽叶、胡椒粉各少许
..
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原料
嫩鸭1250克，鸡蛋4个
调料
酱油、味精、糖各少许
制作方法
1、嫩鸭宰杀去毛、内脏，焯水沥干，用酱油、味精、糖卤制成熟。
2、卤鸭去骨，用沙布包好、压..
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