属中部菜。由于曼谷市郊盛产(木亡)果，泰国人便就地取材，取之入馔。随着生活忙碌，现多从外购买，不再自行烹制。不过，(木亡)果与糯米饭会分开购买，食用时才..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 3
中部泰式甜品。据悉，泰国人拜神，必备鲜花、菜肴、米饭和甜品，暗示今世的贡奉，可望下一世能享受到，所以祭品必如凡人的正常餐食一般。此甜品寓意庆祝谷物丰..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 1
泰国中部菜。泰国为佛教国家，僧人每天必须出外化缘。为了方便僧人携带，遂创制此菜。
分量：4～6人
烹煮时间：30～45分钟
材料
泰国南瓜(细)1个，鸭蛋2只，椰..
发布时间： 2007-05-10 浏览次数： 2
越南人爱吃粉面小吃，口味偏于清淡。此粉卷晶莹剔透，馅料在皮内若隐若现，完全突现越南菜特点，其食味清淡细致，鲜嫩可口，入口清新。
分量：10个
预备时间：..
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泰北清迈属田园地带，多河川和耕地，生态环境优越，故生鱼(泰音PlaChorn，是泰国土产鱼)肉质肥美，没有草腥味。北部由于为田园乡村地方，以种植糯米、蔬菜为主..
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黑糯米软糯，色泽尚紫黑，配以香滑椰汁，一黑一白，不仅颜色对比强烈，且食味搭配绝妙，夏日没胃口，也可用此甜品作正餐，未尝不可。
分量：4人
预备时间：20..
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材料
多宝鱼柳、红花粉、各式蔬菜、菠菜面、柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、白酒、盐、胡椒、橄榄油、黄油、橙肉
制作
(1)用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐、胡椒，..
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材料
黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜
制作
(1)取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块
(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片..
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材料
鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒
制作
(1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱后，用白酒、盐、胡..
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原料
茄子2个(酱油2大匙，芝麻盐1／2大匙，蒜泥1小匙)，大葱1／2根，青辣椒2个，(鱼是)鱼海带汤4杯(精盐1大匙，白糖1大匙，食醋2大匙)。
操作方法
1、茄子切成..
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