竹笙蛋烧菜胆的做法

菜谱名称：竹笙蛋烧菜胆
所属菜系：湘菜
制作手法：烧
菜品口味：清淡
菜品类型：热菜
制作方法：用料
主料：竹笙蛋400克
配料：菜胆750克
调料：鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克、湿淀粉10克
制作步骤
1、将竹笙蛋剞十字花刀，加入鸡汤烧制入味。
2、将入好味的菜胆、竹笙蛋拼摆成形，浇汁即成。
制作关键
烧制竹笙蛋时火候要到位。