八宝满山香的做法

菜谱名称：八宝满山香
所属菜系：徽菜
制作手法：蒸
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：徽州兰花火腿和徽州臭豆腐为地方名特产品，配合入馔风味特色浓烈。此菜是安徽特色菜肴，初闻臭却吃时香，并历久难忘。
主料
徽州兰花火腿
辅料
徽州臭豆腐
调料
味精 白糖 红椒粒 高汤 葱段 姜片 蒜茸 辣椒糊
制作过程
1．取一砂煲，放辣椒糊、蒜茸调成汁，下臭豆腐。
2．将火腿切成长片摆在臭豆腐上面，放入姜片、葱段，下高汤，用调料调味。
3．将盛料的砂煲上笼蒸熟即可。
注意事项
高汤有增香、提鲜的作用，但用量不可太多。