盖烧小蘑菇的做法

菜谱名称：盖烧小蘑菇
所属菜系：东北菜
制作手法：炒
菜品口味：香辣
菜品类型：热菜
制作方法：主料
小白菜、口蘑。
配料
肉末。
调料
盐、味精、白糖、酱油、泡椒末、葱末、姜末、湿淀粉。
制作
先将小白菜洗净，切段，口蘑切片，炒勺上火，放入底油，把切好的小白菜放入炒，加盐、味精、糖少许。断生后出勺装盘，再把口蘑用水汆一下，勺放底油，将肉放入勺中煸炒，断生后再把口蘑放入同肉末一起炒，放入盐、味精、酱油、泡椒末，调好味后，用湿淀粉勾芡，浇在小白菜上即可。
提示
要用急火炒小白菜，口感咸、鲜、微辣。