小鱼小虾焖海兔的做法

菜谱名称：小鱼小虾焖海兔
所属菜系：东北菜
制作手法：焖
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：主料
小黄鱼、小河虾、海兔。
配料
香菜、葱段。
调料
盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉。
制作
先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出，勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。
提示
先焖黄鱼，快出勺时再放河虾和海兔，以免烧老。