参杞烧鲜鱼的做法

菜谱名称：参杞烧鲜鱼
所属菜系：东北菜
制作手法：焖
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：主料
黄花鱼1尾。
配料
人参、枸杞。
调料
盐、味精、白糖、米醋、料酒、酱油、花椒、大料、葱、姜、蒜。
制作
先将大黄鱼宰杀，冲洗干净，改十字刀，炒勺上火，放入色拉油，烧至七成热时下入黄花鱼炸至金黄色时捞出，留底油，放葱、姜、蒜、花椒，大料炝锅，放入炸好的大黄花鱼，烹入料酒、米醋、酱油、加汤、放入人参、枸杞、盐、味精、白糖、小火焖20分钟，起勺，把鱼装入盘中，原汁用淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
提示
色泽微黄，鲜、咸可口、唯美汤鲜。