炒肉香椿的做法

菜谱名称：炒肉香椿
所属菜系：家常菜
制作手法：炒
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：原料
猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1／2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l／3小勺，葱丝少许，淀粉适量。
做法
1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。
特点
清香鲜嫩，味美适口。
大师叮咛
香椿不宜炒过火。