桂花甜藕的做法

菜谱名称：桂花甜藕
所属菜系：家常菜
制作手法：蒸
菜品口味：香甜
菜品类型：凉菜
制作方法：主料
莲藕150克，糯米100克。
调料
桂花糖50克，麦芽糖50克，白糖100克，蜂蜜50克。
制法
1、将莲藕去皮后在头上切一小口子，然后灌入洗净的糯米，再用芽签固定好后，放入水盆中泡3～5小时。
2、把泡好的莲藕放入盆中，加入麦芽糖、白糖、蜂蜜上笼用大火压蒸50分钟后下笼，将汁倒入锅内上火，再加入桂花糖，大火收汁成浓汤，浇在莲藕上，腌制2小时后切片装盘即可上桌食用。
特点
桂花香浓，嫩甜爽口，江南风味。