三彩藕片的做法

菜谱名称：三彩藕片
所属菜系：家常菜
制作手法：拌
菜品口味：清淡
菜品类型：凉菜
制作方法：主料
莲藕750克。
辅料
黄瓜40克，胡萝卜40克。
调料
精盐15克，味精10克，香油5克。
制法
1、将莲藕洗净去皮切片放入清水中浸泡，黄瓜清洗干净切成两瓣，片成稍厚的斜刀片，胡萝卜去皮洗净改刀切片。
2、水锅上火烧开，将胡萝卜片、藕片分别汆透过凉，将黄瓜加精盐、味精入味，加香油后整齐、均匀地在盘周摆一圈，然后将藕片、胡萝卜加精盐、味精、香油拌匀后放在盘中间即可上桌食用。
特点
色泽艳丽，口味清爽。