酸辣蕨粉的做法

菜谱名称：酸辣蕨粉
所属菜系：家常菜
制作手法：拌
菜品口味：酸辣
菜品类型：凉菜
制作方法：主料
蕨根粉条250克。
辅料
青红椒25克，香菜少许。
调料
精盐8克，醋5克，味精5克，白糖5克，辣椒油5克，蒜末3克。
制法
1、将蕨根粉条放入温水中浸泡，锅加入清水上火，烧沸后把蕨根粉条投入沸水中煮熟过凉，将青红椒洗净切丝，香菜洗净切段待用。
2、将过凉的蕨根粉条放入盘中，浇上用精盐、味精、醋、白糖、辣椒油、蒜末调好的味汁，撒上青红椒丝、香菜段丝即可上桌。
特点
酸辣咸鲜，爽口不腻。