参芪汽锅牛肉的做法
所属菜系：清真菜
制作手法：蒸
菜品口味：咸甜
菜品类型：煲仔
制作方法：材料
主料：嫩牛肉500克。
配料：大枣50克，口蘑50克，党参10克，黄芪10克。
调料：料酒10克，精盐4克，味精3克，白糖5克，汤500克，葱、姜片各20克，八角、陈皮各5克，香油10克。
作法
1、牛肉切块，入沸水锅中焯透捞出。
2、黄芪、党参洗净，放入勺内，加水熬浓。
3、汽锅内加鲜汤，下入肉块。
4、黄芪、党参捞出，汁倒入汽锅内。
5、放入大枣、口蘑、料酒、精盐、白糖、葱、姜、八角、陈皮加盖。
6、入蒸锅蒸2小时取出，拣去葱、姜、八角、陈皮，加味精、香油即成。
特点
肉嫩味醇，咸香微甜。具有生津养血，补气升阳，养心安神等功效。并对体倦乏力，精神不振，贫血，心悸失眠等有疗效。
