酸黄瓜鱿鱼沙拉的做法

菜谱名称：酸黄瓜鱿鱼沙拉
所属菜系：俄罗斯菜
制作手法：拌
菜品口味：酸甜
菜品类型：凉菜
制作方法：原料
熟鱿鱼片150g、酸黄瓜70g、橘子1个、葡萄干30g、球生菜70g、圆葱l 0g、胡萝卜丝10g。
调料
马乃司15g、盐0.2g、胡椒粉0.3g、糖2g、番茄沙司10g。
制法
将球生菜切丝，圆葱丝、胡萝卜丝一起放在盘子中间，橘子切片围边，熟鱿鱼片摆码在橘子中间，酸黄瓜片、葡萄干摆在上层，然后用马乃司挤上花纹即可。食用时浇用马乃司、盐、糖、圆葱碎、酸黄瓜碎、番茄沙司制成的汁，拌匀即可。
厨艺经验
在调制汁时要突出圆葱的香味，口味是酸与微甜。