马乃司大虾的做法

菜谱名称：马乃司大虾
所属菜系：俄罗斯菜
制作手法：拌
菜品口味：其它
菜品类型：凉菜
制作方法：原料
虾200g、梨块50g、苹果50g、西红柿50g、胡萝卜丝30g、圆葱丝20g。
调料
蛋黄沙拉酱
沙拉酱制法
将蛋黄2个加入盐、胡椒粉、橄榄油、少许糖一同搅拌凋味即可。
制法
梨块、苹果块用盐水泡3分钟，捞出与胡萝卜丝、圆葱丝装盘，上面放上煮熟的大虾，最后挤上马乃司即可。
厨艺经验
在制作马乃司时，蛋黄中加入橄榄油一定要一点一点加入，边搅拌边加入，然后调味。