青豆汤的做法

菜谱名称：青豆汤
所属菜系：德国菜
制作手法：煮
菜品口味：其它
菜品类型：汤羹
制作方法：材料
青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒
制作
(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。
(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。
(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。
特别关照
青豆不宜久煮，否则会变色。