白果炖南瓜的做法

菜谱名称：白果炖南瓜
所属菜系：苏菜
制作手法：煨
菜品口味：香甜
菜品类型：煲仔
制作方法：原料
南瓜400g，白果200g，冰糖、精盐各适量。
制法
南瓜切成菱形片状后焯水，白果焐油。把南瓜片、白果加入冰糖、精盐、水，入煲小火炖制1小时即可。
操作要领
南瓜炖制要烂而不变形。
精盐与冰糖的比例只能是3:100。