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做法：（1)将桂鱼去骨，切成末，上浆，枸杞用水泡发，待用。(2)鱼末放入温油锅内滑一下捞起，葱姜末炝锅，加入高汤、枸杞、调料适量，再加入鱼末翻炒，勾芡装盘即成。
特点：好吃，爽口
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做法：①将牛肉切成薄片；②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。
特点：好吃，爽口
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做法：1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水；2.蒜、姜、葱切成末待用；3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了）..
特点：好吃，爽口
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做法：1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，锅放入5大匙油将鱼头两面煎至金黄后盛出。2、炒房油2大匙油，炒香姜蒜末和肉馅，再加入料酒、酱油、辣豆瓣、糖、醋、胡椒..
特点：好吃，爽口
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做法：(1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣..
特点：好吃，爽口
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做法：1黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制半小时。2、起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝，葱姜丝煸炒，再放入香菇丝，冬笋丝，榨菜丝，加酱油，..
特点：好吃，爽口
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做法：（1）将草鱼肉用刀切成厚片，再把鱼厚片中间片开（鱼片一边要相连），加姜、葱、味精腌制后待用。(2）把瘦肉剁成茸，香菇切米，加入调味料、鸡蛋白，拌匀成馅..
特点：好吃，爽口
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做法：1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟..
特点：好吃，爽口
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做法：1、鲫鱼洗净，从脊背剖开，剞几刀。2、锅中倒入清水，加调料适量，姜块，葱段，笋片烧开，下鱼用小火煮熟装入汤盆。3、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油50克，烧至五成热时，投入蟹粉，加入精盐1克炒和，起锅装入盘中，晾凉后，做成莲子大小的丸子作馅心。2.将鱼肉置清水中漂清，..
特点：好吃，爽口
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做法：1整鸡小火煮１５分钟取出去骨，斜切成２４片。2鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成２４片装碗，火腿切成同样大小２４片。3鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在蝶上砌成鱼鳞..
特点：好吃，爽口
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做法：１将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入调料，制成鱼馅。２藕切成粗条，拍干淀粉待用。３鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两..
特点：好吃，爽口
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做法：(1)将龟肉用沸水烫一下,刮去表面黑膜,剔去脚爪洗净;羊肉刮洗干净、再将龟肉,羊肉随冷水下锅,煮开2分钟,去掉腥味捞出,再用清水洗净,然后均匀切成方块.(2)党参,..
特点：好吃，爽口
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做法：（1）将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净；将当归，党参山药装入纱布袋内，扎紧口，一同放入沙锅内；再向沙锅内加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切..
特点：好吃，爽口
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做法：每次用谷精草15-30克,羊肝100-150克,水适量,煮汤.调吸服食.本方亦清亦补,虚实眼疾均可用.羊肝以鲜用为好,若无鲜者经冷藏过的亦可.本方四季可用.
特点：好吃，爽口
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做法：1、将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀，放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒人漏勺内沥油。2、原锅放熟猪油(50克)烧热，放人京葱、姜块煸香，加入猪..
特点：好吃，爽口
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做法：（1）将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加调料上浆，青红椒切丝备用。(2）锅内倒入色拉油，将桂鱼滑油，捞起。（3）葱姜米炝锅，加入高汤及调料，用湿淀粉勾芡，均匀..
特点：好吃，爽口
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做法：1.鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。2.鱿鱼入滚水中氽烫片刻，待卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。3起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边..
特点：好吃，爽口
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做法：①将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块；肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉；。②炒锅上中火..
特点：好吃，爽口
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做法：①将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块；肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉；②炒锅上中火，..
特点：好吃，爽口
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做法：(1)将河鳗去头、尾、内脏，切成6厘米长的段,洗净。(2)将炒锅置旺火上,下入熟猪油(25克),烧热,用葱段铺底,将鳗鱼段排列其上,铺盖猪板油盯姜片、笋块、桂皮,放入..
特点：好吃，爽口
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做法：（1)先把桂鱼肉剁成茸，加入5克料酒、1克盐、鸡蛋清和适量淀粉搅拌成鱼肉泥。肥肉切成薄圆片。把猪肾的肾臊先去掉，再切成圆薄片，撒上面粉抹上一层鱼肉泥，再..
特点：好吃，爽口
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做法：1鸡脯肉片成长约5厘米、宽4厘米的薄片，用姜、葱段、料酒、酱油拌匀，腌制约15分钟。2肥膘肉入汤锅煮熟，捞出晾冷后，片成与鸡片相同的薄片，火腿切成细末，冬..
特点：好吃，爽口
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做法：1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉。2.锅巴切块状，入油锅中以大火炸酥脆，取出铺地盘底。3.香菇泡软、切小，笋盯青豆仁、胡萝卜..
特点：好吃，爽口
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做法：1、将羊肉洗净切成块加胡椒粉、辣酱油腌制片刻，再将各种蔬菜分别切好；2、坐锅点火，放入黄油，化开后放少许面粉炒香后取出；3、坐锅点火放入黄油，加香叶炒..
特点：好吃，爽口
