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做法：1、把牛肉切成7分见方的块，萝卜洗净切成同样大小的块，蒜苗，大蒜切寸段，姜用刀拍碎，冬菇切成片。2、勺内加上猪油烧热，加上葱，姜炸出香味，再放入牛肉煸..
特点：好吃，爽口
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做法：1、胡萝卜去皮，洗净，切丝；白菜泡菜切丝；大葱去皮，洗净，切丝；土豆去皮，洗净切角块；松蘑水发后，洗净，切丝；生姜去皮，洗净，切丝；煮牛肉切丝条。2、..
特点：好吃，爽口
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做法：（1）鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。（2）牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。（3）在鱿鱼筒内侧，抹上薄博的一层干粉，酿入馅料..
特点：好吃，爽口
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做法：(1)将牛肉洗净,切成小块放入锅内,加水适量,煎煮,每小时取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次,合并肉汁液,以文火继续煎熬,至稠黏时为度,再加入黄酒,至稠黏时停火.(2)..
特点：好吃，爽口
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做法：①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡即成。
特点：好吃，爽口
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做法：(1)鸡褪毛,洗净,剔去腿骨和翅骨,斩去头、爪、颈,剁成4厘米长的块,放在沸水锅内氽一下,转入清水洗去血沫,沥干水。(2)将鸡块放在炒锅内,加入绍酒(75克)、酱油、..
特点：好吃，爽口
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做法：每次用泥鳅100-150克,热水洗去粘液,剖腹去肠脏.用油煎至金黄色,加水一碗半,煮汤至半碗.调味服食.每天1次,连服3天.
特点：好吃，爽口
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做法：1鲜虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。3豆腐乳汁、齿油、味精、香油调..
特点：好吃，爽口
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做法：1.草鱼划水洗净去黑膜，切6×4厘米的块，白萝卜切丝，葱白切段备用。2锅置旺火上，下花生油至五成热时，将萝卜丝过油即速捞起，沥去油后用沸水冲净，挤去水分..
特点：好吃，爽口
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做法：1、将鳜鱼肉批成薄片，加葱姜末、精盐、绍酒、蟹黄拌匀。2将虾仁剁成茸，加入精盐、味精、绍酒制成虾茸。3将鳜鱼片平摊在砧板上，上面抹上虾茸，填入蟹黄，逐..
特点：好吃，爽口
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做法：1去鳃、脏，洗净后用刀在鱼身两边剞小柳叶刀花，猪瘦肉切成3cm长、1.5cm宽、0.3cm厚的肉片。2锅入熟猪油,烧至七成热时,下入热鸡汤,再放鱼、瘦肉片和葱、姜，盖..
特点：好吃，爽口
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做法：1鸡脯肉去筋膜，洗净，片成薄片，加入牛奶、精盐和开，用蛋清、淀粉浆好。荸荠去皮，切薄片。2炒锅上火，倒入清水烧开，把锅端离火口，将鸡片顺序放人，焯透捞..
特点：好吃，爽口
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做法：1将猪肝片成长约１寸半，宽约７分的薄片，放入用酱油、酒、蛋白调成的卤内拖一拖，再一片片地滚满干菱粉。2、开热猪油锅，将猪肝放入拉一下，拉时，油锅要热，..
特点：好吃，爽口
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做法：1将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋１只拌匀。(2鸡件加入栗粉，最后放入柠檬皮茸拌匀。(3)将鸡肉..
特点：好吃，爽口
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做法：1、姜、韭菜切断，锅中放油至6成熟，下鳝丝、姜丝热煸炒，加料酒、葱姜、酱油，稍焖。2、下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开后，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。
特点：好吃，爽口
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做法：1.将牛肉洗净，剁成肉泥，加入料酒、葱末、精盐、酱油、白糖、生粉，搅拌上劲。粳米淘洗干净，用少许盐拌腌。干米粉用滚油炸香，捞起备用。芫荽摘洗干净，细切..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将牛尾用小火燎去残留茸毛，表皮烧呈焦黑色，放入清水内浸软，用小刀刮净表面焦黑，由骨节处切成小段，放在开水锅内汆透捞出。粳米淘洗干净。干贝用温水浸软..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将牛骨髓切碎，放入炒锅内，用小火爝油。另取碗放入适量清水，把骨髓油倒入，待凝固后挖出，翻过面，刮去下边的杂质。黑芝麻炒香。粳米淘洗干净。2.取锅放入..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将糯米、小麦粒、花生仁分别淘洗干净。在锅内先放入清水、小麦粒、花生仁，煮沸后加入糯米，再用小火熬煮至熟烂，最后以冰糖调味，再沸即成。
特点：好吃，爽口
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做法：1.将糯米粉放入碗内，用温水调成糊状。2.先将清水煮沸，倒入糯米粉糊搅匀，煮熟后以白糖调味即可。
特点：好吃，爽口
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做法：1.将泥鳅用热水洗去外表粘液，剖腹去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入适量清水、泥鳅，加入料酒、姜末、葱末、精盐，煮至熟烂，捞出鳅鱼，拆下鱼肉，..
特点：好吃，爽口
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做法：1）先把猪五花肉切成5厘米长、1厘米厚长方形块，用酱油和雪粉拌匀，然后放进热油锅中炸透捞起。（2）把南乳汁滤或，加入南乳块（要先研碎）和姜葱、白糖、味精..
特点：好吃，爽口
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做法：（1）先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米×4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头肉用刀拍破，剁成蒜茸待用。（2）将炒锅洗..
特点：好吃，爽口
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做法：烹制方法：1.准备工作：将猪肥瘦肉切成1.5毫米见方的小丁，放碗内，加精盐、酱油5克，绍酒5克，葱末、姜末调匀，再加入鸡蛋清、湿淀粉搅匀成馅。2.烹调：炒勺..
特点：好吃，爽口
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做法：1、生蚝洗净，用姜葱水将生蚝灼到五层熟，沥干后再抹干。2、南乳汁拌入蜜糖，胡椒粉，绍酒，加入生蚝拌匀腌透，沥干。3、将生粉洒在生蚝上。4、煎碟以高火预热..
特点：好吃，爽口
