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做法：每次用肉蓉20-30克,羊肾一对,水适量,煮汤.调味服食.本方适用于冬春寒冷季节.用时羊肾要切开清洗干净以除去异味.
特点：好吃，爽口
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做法：(1)将鹿肉除去筋膜,洗净,入沸水泡一会,捞出切成小块,骨头拍破,将上述中药用袋装好,扎紧口.(2)将鹿肉,鹿骨放入锅内,再放入药袋,加水适量,放入葱,生姜胡椒粉,食..
特点：好吃，爽口
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做法：(1)将猪腰去膜洗净,片开剔去腰臊,每一半切成4片,入锅在沸水中氽一下,除去杂味。肥膘肉切成4大片。(2)取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,先将肥膘肉铺在竹箅子上,再放猪..
特点：好吃，爽口
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做法：1将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌制。2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量..
特点：好吃，爽口
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做法：1鸡脯肉切成筷头粗细的条状，用精盐、料酒、味精、胡椒粉和葱姜水腌制。鸡蛋搅拌均匀或蛋清搅成蛋泡状，加入面粉和淀粉搅拌成糊状。腌制的鸡条，逐条粘上面粉..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将里脊肉冲洗干净，先批成薄片，在改刀切成细丝。粳米淘洗干净。2.取砂锅上火，放入油烧热，下肉丝炒散，加入姜末、精盐、料酒，煸炒后起锅碗装。3.另取锅放..
特点：好吃，爽口
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做法：（1）将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过筛待用。（2）将猪肉用清水洗净，剁..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将竹荪放入盆中，注入凉水，泡20分钟，用清水洗净捞出，放在菜墩上，切去顶部的网状菌伞和根部，用剪刀从筒中间竖着剪开，改刀成长3寸5分、宽2寸的片，挤干..
特点：好吃，爽口
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做法：将白人参，莲子放在碗内，加洁净水适量发泡，加入冰糖，再将碗置蒸锅，内，隔水蒸炖一小时。
特点：好吃，爽口
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做法：每次用马鬃蛇1-2只,剥去皮并去内脏,头爪,加入人参6-10克,放炖盅内,清水适量,隔水炖熟服食.
特点：好吃，爽口
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做法：将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜，樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉合匀，成上心子作成汤圆..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将鸡腿肉洗净，切成丁块。米饭打散。香菇用温水浸泡，去蒂洗净，对切成两半。草菇对切成两半。火腿细切。葱摘洗干净，切成葱花。2.取锅放入上汤，煮沸后加入..
特点：好吃，爽口
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做法：将入地金牛根、鸡蛋放入锅内，加两碗清水同煮，至鸡蛋熟后，剥去蛋壳，放回锅内再煮，煮成一碗即可，饮汤食鸡蛋。功效：有祛风通络，消肿止痛的功效。民间常用..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将猪肉冲洗干净，剁成肉泥，放入碗内，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、粉芡，在打入鸡蛋清，用手搅上劲。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，熬煮至粥..
特点：好吃，爽口
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做法：1.将骨头敲碎。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水，一次加足，下猪骨，旺火煮沸后，改用小火熬煮1小时，滤去骨头残渣，加入料酒、粳米，在续煮至粥成，用精盐、味..
特点：好吃，爽口
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做法：（1）将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀；将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌..
特点：糯粘，肉香，味鲜美。
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做法：将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟，出笼后淋上香油，味精，胡椒粉即可。
特点：广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效。
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做法：（1）将羊肉洗净，切成小方丁，放在碗内，加盐、味精和料酒腌渍10多分钟入味；取碗放入蛋清，使劲顺一个方向搅打成沫，再放入湿淀粉，拌匀成蛋泡糊。（2）将锅..
特点：松软酥脆，鲜咸清香。
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做法：①将洗净的肉剁成肉末放入碗中。②打入鸡蛋，加上述调料后用筷打散，使之成一混合体。③放蒸锅中蒸15分钟即成。
特点：香焓软滑，味道甘美。
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做法：１将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。＜ｂｒ＞２取二碗磕入鸡蛋，加面粉、清汤搅匀成糊，再放入鲜贝抓匀待用。＜ｂｒ＞３炒锅内加入花生油，用中..
特点：色泽金黄，质地软嫩清爽，鲜香味美。
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做法：1.大米拣去杂物，淘洗干净，放入锅内，加水，上火煮成白粥（参见“大米粥”做法）。2.锅置火上，放油烧至六七成热，下葱花炝锅，出香味后，加入肉末煸，至肉末..
特点：滑润稠粘，鲜咸香浓。
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做法：1.大米淘洗净；青菜洗净，切成碎末。2.锅内油烧热后，放入瘦肉末炒散，加入酱油和水，在将大米放入，用文火煮至熟稠，在将菜末加入略煮。3.食用时再加入味精调..
特点：营养丰富，尤宜小儿食用。
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做法：1.人参研成粉。2.大米淘洗干净，与人参、姜汁同煮成粥。
特点：补气生津，对体虚神疲、反胃少食者有食疗作用。
