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做法:1大芥菜切成大块,鱼腩切成块,红圆椒切成片,枸杞泡洗干净,生姜去皮切片,葱切大段。2烧一锅水,待水开后下入大芥菜,用大火煮去其苦味,晾干备用。3重新烧..
特点:好吃,爽口
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做法:1、牛肉去筋切片;2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉,辣椒粉,蒜泥及米粉拌均;3、上笼蒸至软烂;4、加调味料,香菜上桌即成。
特点:好吃,爽口
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做法:1.将草鱼起肉、搅碎,加进所有辅料与菊花,打成鱼胶备用;2.烧锅下油,将“1”捏成球状于150℃油中炸熟,即可。
特点:好吃,爽口
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做法:1、鸡脯肉剞十字花刀,切成4厘米长、1厘米粗的条,装碗用料酒、盐码味,加水豆粉拌匀。2、青笋去皮,切成约2.6厘米长、0.7厘米粗的条,芹黄切成马耳朵形。3、..
特点:好吃,爽口
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做法:1鸡取出内脏,清洗干净,放置2小时后剁成排骨状,松蘑用温水泡软,洗净去蒂,待用。2鸡肝、鸡肫、鸡心均切成薄片,另将一部分葱切段、姜切片、蒜拍松,备用。3..
特点:好吃,爽口
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做法:1河蟹洗净蒸熟,取蟹肉、蟹黄和蟹油,鸡腰汆熟去皮。2葱姜呛锅,下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒,加鸡汤、调料,炒至入味勾芡淋香油装盘即可。
特点:好吃,爽口
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做法:1.水发鱼翅在沸水中略烫,冷水冲洗后理齐,放陶钵中;鸡块、猪膘皮加水1000克烧透,捞出洗净后至鱼翅上。汤提清后入鱼翅钵中,加葱结20克、姜块20克、绍酒150..
特点:好吃,爽口
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做法:1.将鳖裙用清水浸泡6-8小时,换水,放清水锅内煮沸,焖2小时捞起取出去骨及黑衣,漂洗干净,浸泡2-3天,直至涨发至透明状,改刀成梭子块,放在笼屉上,蒸烂。2..
特点:好吃,爽口
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做法:(1)将猪肝洗净,与玄参同放锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪肝,切成小片备用.(2)将锅内加菜油,放入葱,姜,稍炒一下,再放入猪肝片.(3)将酱油,白糖,料酒少许,加原汤少..
特点:好吃,爽口
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做法:1鱼柳解冻洗净,切条形,下腌料腌约15分锺,备用。2芒果去皮,起肉,切条。3芦笋洗净刨去尾部硬皮,切段,放入盐、油的沸水内灼熟。4芦笋洗净刨去尾部硬皮..
特点:好吃,爽口
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做法:(1)将明虾剥去壳,在脊背上切两刀,剔去虾肠,用干净毛巾吸干水分,下鸡蛋清、精盐3克、味精3克、干淀粉5克,拌匀腌约5分钟。芒果去皮、去核,切成菱形。(2..
特点:好吃,爽口
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做法:1土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。2活虾清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。3支炒锅,下..
特点:好吃,爽口
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做法:1将牛肉洗净,去筋膜,切成两块。2、再将牛肉放入清水锅中,氽3分钟,放入凉水中漂去血水。3、取一个砂锅,锅底放上蒸架,用大葱段、生姜块垫底,再把牛肉放在..
特点:好吃,爽口
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做法:1、大虾除头、壳,留虾尾及最后一节壳,取出虾线,洗净,加葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉腌制,剩余葱、姜、蒜均切末。2、将低筋面粉、淀粉、泡打粉共放入一..
特点:好吃,爽口
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做法:1.将河鳗洗净,用纸擦去粘液,把鱼身均匀切成10段(刀切至中骨,不要斩断),用筷子卷出肚肠,放在四成热的开水烫一下,洗净后再用开水冲去血水,用清水洗净后备..
特点:好吃,爽口
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做法:(1)将羊肉切成长12厘米、宽3厘米的长块,放入汤盆中,加入料酒、酱油。白糖、盐、葱末、姜末、大料及少量的汤,上笼屉用旺火蒸20~30分钟,用筷子穿扎试熟烂..
特点:好吃,爽口
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做法:①将牛肉洗净切成4大块,放入滚水中烫约2分钟取出,用冷水冲净。②取砂锅一只,锅底放上小蒸架,用葱姜垫底,再把牛肉排放在上面,放入糖、酱油、绍酒、八角、..
特点:好吃,爽口
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做法:1生鸡腿加五香粉、酱油、味精、麻油拌匀,再放上葱、姜块和香菜段,略腌20分钟左右,上屉蒸熟取出。2锅里放油烧热,把蒸熟的鸡腿挂一层稀而薄的淀粉糊下勺炸,..
特点:好吃,爽口
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做法:1.烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。2.鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1吋宽的长条;洋葱切片。3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿..
特点:好吃,爽口
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做法:1.洗净带鱼,切成块状,吸干表面水分;2.热锅下油,待8成热,煎鱼,至金黄,装入有盖容器;3.将香糟露倒入至平鱼面,加盖,一小时后即可食用。
特点:好吃,爽口
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做法:1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净,放入开水中氽烫过捞出,再用清水冲洗;2、另用清水加葱、姜、料酒,将鸭舌煮20分钟,待其熟软捞出;3、酒酿用细网磨碎后,沥出..
特点:好吃,爽口
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做法:1、鱼皮切成段、生姜切米、葱切花、香蒜切米,备用。2、鱼皮用开水煮透,加入料酒煮5分钟,捞起待用。3、烧锅下油,放入姜片煸炒,注入清汤、鱼皮、盐、味精、..
特点:好吃,爽口
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做法:1.将所有调味料在碗中混合(除了芥茉酱),预热烤炉至200度。2.在大锅上放入3汤匙的橄榄油加热,但不到冒烟的程度,将羊排入锅,微煎直到两边都有棕色的焦状(约..
特点:好吃,爽口
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做法:1将草鱼洗净,片下两片鱼肉,在肉面剞十字刀,加入盐、味精、胡椒粉、料酒腌制入味,拍粉后入油锅炸成金黄色,捞出装盘。2橙汁加盐、糖调制成汁,用吉土粉勾芡..
特点:好吃,爽口
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做法:1.鸡翅洗净沥干,加入酱油1汤匙君度酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙拌匀醃1小时。2.橙榨汗留橙皮切长丝。3.烧热油将鸡翅煎至金黄色。4.将橙汗2/3杯,糖1汤匙,盐1..
特点:好吃,爽口